参考に、私のスケジュールを立て方を紹介します。

現在、お付き合いのある取引先は2社です。
その2社は、それぞれ、1案件の作業に要する時間に違いがあります。

【A社】数日かかる中長期案件が主な企業。
【B社】2～5時間で終わる単発案件が主な企業。

【A社】の取引先からの案件を優先にスケジュールを定め、
【B社】の取引先からの案件で【A社】の予定以外の時間を埋めていく。

【A社】の取引先からの案件の予定がない場合【B社】の取引先の案件を優先する。

依頼時のタイミングや、案件の内容に応じて、上手く組み合わせてスケジューリングしています。

・案件のご依頼があった順を基本に『納期を守れる』予定を立てます。

・場合によっては、作業効率が良いと思えば、案件の作業の順番を入れ替えることもあります。

・ダブルブッキングしそうな時は、納期の調整ができて、調整後のスケジュールに対応できれば受注する。
　ただ、元から入っている予定に影響が出ることが予想される際は、後でいただいた依頼を、話があった時にお断りする。

・依頼内容が、スキル不足などで時間かかることが予想され、納期に間に合わないと判断した場合は、その折を伝え断ります。
　ただ、スキル不足でも納期やスケジュールに余裕があれば受注します。
　（スキル不足を理由に仕事を断り続けていると成長できません。）

・日曜日は休業。土曜日は調整日（仕事があれば稼働日、なければ休日と変動します。）

これらを作業スケジュールを決める際のルールにしています。

大事なのは『無理をするスケジュールを立てないこと』です。

仮に、依頼のタイミングが合わず、その案件をお断りすることになってしまうことがあるとしても、
日頃から、取引先の関係者とのコミュニケーションを大切にし、信頼関係を築いておくことで、次の機会に改めて別の案件を依頼していただけることが殆どです。

スケジュール管理が、しっかりできること＝受注のチャンスを逃すことを避けることでもあると思います。